江西油果子怎么做好吃
油果子做法如下:
主料:水磨糯米粉、白砂糖。
辅料:水、面粉。
做法:
1、将水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中,加入温水和均后,反复揉至成团;
2、锅里倒入油,火不要太大。开始搓糯米丸子,不用太圆,能成形即可,炸好后自然为圆球状;
3、油锅加热到五成左右,把火关小。然后把搓好的丸子在面粉里稍滚一下,轻轻地拍掉干面粉,放入油锅内炸;
4、丸子放到油面的三分之二左右,用筷子轻轻地拨一拨锅底中心的丸子,丸子就会浮起来;
5、 丸子全部都浮起来后,稍加大点火,并用捞的背面轻轻地朝一个向方转动,使丸子受热均匀。切记火不能大,要不停地转使之受热均匀,否则丸子会破裂,还会溅油;
6、炸至金黄色,捞起即可。
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