干炸大虾怎么做
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推荐做法:
主料:虾(适量)。
辅料:鸡蛋,面粉,面包糠。
调料:花生油,食盐。
1、大虾去头(留用)、去虾线用料酒、盐腌15分钟,面粉加鸡蛋搅成面糊。
2、花生油烧7成热。
3、大虾裹上面糊,再在面包糠里滚一下,抖去多余的粉拍实,放到油锅里中火炸至外表酥脆。
4、锅底留少许油,虾头剪去虾须放油里小火炸酥,捞出虾头。
5、炸虾装盘,虾头放到周边装饰即可。
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