普洱沱茶要密封保存吗
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普洱茶的茶叶需要密封保存,在密封之前还要有一个通风的期间,以利于散发茶叶在制过程的杂气、火气,待散发了这些杂气火气之后,立即密封,才是对茶叶的保护。通风期时间需要因茶而定。普洱熟茶的杂气比较重,霉味也比较重,所以它通风期间最少不要低于1年半。而普洱生茶杂气比较弱,比较少,通常半年时间就可以。
也就是说,普洱茶的保存应该是茶叶密封,而存茶的空间需要有空气流通。这样普洱茶里的酶可以通过少量的氧气进行缓慢的氧化,普洱茶的陈化也会更加稳定,茶叶的香气与口感都会越来越香醇。如果是家庭存茶,要注意存茶的环境虽然要通风,但是茶叶不可以敞放在空气中,以免茶叶的芳香物质挥发殆尽。
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