为什么馒头蒸好后表面不光
经验1.79W
蒸好的馒头表面不够光滑的原因:
1、发酵不到位会使得馒头不光滑;
2、揉面不到位使得馒头不光滑;
3、火候掌握不够好,一般是因为火太大容易让馒头不光滑。
蒸馒头的做法如下:
材料:面、发酵粉。
具体步骤:
1、把发酵粉在温水里泡发,缓缓的倒入面粉中搅拌,拌成絮状;
2、缓缓柔成面团;
3、放在温暖处发酵,约半小时;
4、揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟;
5、再揉再醒来回两到三次;
6、把面弄成馒头状;
7、放入凉水锅里,醒十五分钟再开火;
8、盖上盖子开蒸二十分钟;
9、关火后再闷三分钟到五分钟再开锅即可。
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