核桃里有白色粉末是为什么

白色粉末是砸的太用劲了，没什么影响，只要核桃是新鲜的，有的核桃是几年前的，会有虫子蛀，就不要吃了。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15至20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为万岁子、长寿果。