奶酪需要放到冰箱里储存么
为了将奶酪保存在最佳状态,建议购买奶酪之后,马上进行适当的储存和处理。一般而言,如果把未开封的奶酪储存在冰箱,温度保持在1摄氏度到3摄氏度之间,能保持质量不变。
奶酪的品种不同,保存方法也不同。家庭烘焙通常会用到两种奶酪:马苏里拉芝士和奶油芝士。
以下为两种奶酪的保存方法:
1、马苏里拉芝士,块状的将其切成需要重量的小块,用保鲜袋分别装好后放入冷冻室(如果是已刨好丝的,分装后放冷冻室即可),需要时,隔夜将其放入冷藏室回温,刨丝使用即可;
2、奶油芝士,其为软奶酪,不能冷冻保存,最好是尽快食用。如果一次用不完,切奶酪时将案板、刀具、手用酒精棉球消毒杀菌。切记不能污染到奶酪。切好后把剩余的奶酪原袋包好,赶走袋内空气,用保鲜袋包裹,后放入冷藏室保存。如奶酪表面长霉斑,则为奶酪变质。
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