三文鱼的几种做法
三文鱼煲仔饭做法:
1、三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍五分钟;
2、大米洗净放入锅中,加适当水上火盖盖煲饭;
3、十五分钟后放入三文鱼和西兰花;
4、再煲两分钟即可,放入酱汁,淋入蒸鱼豉油即可。
香煎胡萝卜三文鱼做法:
1、三文鱼去刺切中块、用绍酒、橄榄油腌渍五分钟;
2、锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜取出放入盘中;
3、芝麻酱加入少许醋、香油、绿芥末拌成酱汁;
4、锅留底油烧热,放入三文鱼两面煎;
5、待三文鱼微微变色加入小胡萝卜略煎出锅;
6、将调制好的芝麻酱汁浇在上面即可。
馋嘴三文鱼做法:
1、三文鱼去刺切大丁,用盐、鸡蛋清上浆;
2、过热放油将三文鱼迅速滑油备用;
3、洋葱、黄豆芽,入锅加底油,用盐、小葱煸炒后,垫在锅底;
4、煸香葱姜蒜末,加入辣酱、豆豉、煸炒,再加香叶、八角、鲜麻椒、烹绍酒,三文鱼、酱油、盐、胡椒粉调味,煮三分钟后淋香油,倒入盘中即可。
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