牛肉和猪肉哪个好

1、牛肉相比猪肉脂肪含量更低，蛋白质含量高。相同质量的猪肉和牛肉相比，猪肉蛋白质含量要低5％到10％，脂肪含量高20％到30％；食用低脂肪的牛肉可以防止肥胖和心血管疾病；

2、牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高更有利于人体的需要；

3、牛肉比猪肉含有更多的肉毒碱，有助于肌肉的增长；

4、牛肉的食用多样化，不同部位的牛肉口感有差异。