拍黄瓜怎么做的要东北做法
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原料:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮。
调料:麻油、醋、盐、味精、糖。
制作:
1、黄瓜洗净,用多用刀刨成花皮,切成小片,放入碗中,用盐腌二十分钟左右;
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;
3、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌匀即可。
成菜特点: 色泽鲜美,爽脆味美,清淡利口,制作方便。
营养成分: 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
标签:东北
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