墨鱼可以和西红柿炒鸡蛋同吃吗
墨鱼:
墨鱼是贝类,属软体动物门,头足纲,十腕目,乌贼科。中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”,大多是中国东海主产的“曼氏无针乌贼”和“金乌贼”两个种。两者的外形差别不大,主要差别是:前者胴部卵圆形,稍瘦,无骨针,干制品叫“螟虫甫鲞”;后者有骨针,干制品叫“乌贼干”。
墨鱼可以和西红柿炒鸡蛋同吃,并不相克。
西红柿炒鸡蛋:
1、锅烧热,入油,也就是热锅冷油。
2、入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油。
3、鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可。
4、蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用。锅内葱油烧热,倒入蛋液。蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固。将鸡蛋炒散,盛出备用。
5、倒入西红柿翻炒。调入一些料酒。调一点糖。当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味。倒入鸡蛋,调入一勺小麻油提香,即可出锅。
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