鲜海参怎么越煮越硬
经验2.57W
经过水焯,都会缩水,干参可以变大,鲜参有之前的水分,所以只会缩小。
鲜活海参加工处理方法:
1、先准备2个干净的盆,一个用于装鲜海参,另一个用于装处理后的海参。还要有裁纸刀一把;
2、准备一个锅,将锅洗净,不能有油,加上半锅水在清理海参内胀的同时将水烧开。
海参的处理方法:
1、将海参倒入一个干净的盆中,拿出一个海参用裁纸刀在海参的腹部纵向划开3CM左右长的豁口,将海参的肠子等从开口出掏出;
2、用剪刀将海参的腹腔内壁上的附着的
标签:海参
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