乌龟如何煲汤
经验3.24W
原料包括土茯苓60克至80克、乌龟一只、瘦肉300克、姜两片。
用乌龟煲汤的步骤如下:
1、将土茯苓洗净,将龟内脏去掉,切去头及脚尖,洗净;
2、 将瘦肉放入滚水中煮五分钟,取出洗净;
3、将龟肉及龟壳放入滚水中煮五分钟,捞起,用刀刮净外皮洗净,龟肉斩件;
4、下油半汤匙,爆香姜一片,放入龟肉爆炒片刻,铲起用清水冲洗,滴干水;
5、把水十二杯或适量放入煲内煲滚,放入士茯苓煲一小时,然后放入龟壳、瘦肉、姜一片煲滚,慢火
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