杨枝甘露家庭版做法
杨枝甘露做法并不复杂,准备好芒果,西柚,椰浆,西米这四种材料在家也可以轻松做出大名鼎鼎的港式甜品:
1、煮西米,烧一锅水,水量尽量多一点,避免西米在煮制的过程中沾黏,大概用一升水。水沸腾后放西米,中火煮5分钟后关火,加盖再焖10分钟。
2、处理芒果:芒果有核,切开时要从果蒂旁0.5厘米处下刀。果肉切下后,横竖各划几刀,再用小勺沿底部挖出的漂亮的芒果粒。
3、过滤西米:西米焖好后变得透明无白芯,用滤网滤出。
4、西米过冷河:取一只空碗,倒入适量纯净水和冰块,将滤出的西米放入备用。
5、制作芒果椰汁底:芒果,椰浆和淡奶加入搅拌器中,再加入5颗冰块和3瓷勺纯净水,搅打成细腻的芒果慕斯底。
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