酒店的成本会计如何核算
酒店的成本会计核算的方法:倒挤成本方法。即消耗成本等于期初原材料结存加上本期原材料的增加量,减去本期原材料减少,再减去期末原材料结存。
酒店的成本会计核算的过程:
1、首先,在直接领用或直接采购时,“借”代表是营业成本,“贷”代表是现金或是银行存款、原材料、库存;
2、在月底,按操作间将没有使用的原材料进行实际盘点,并将盘点的结存原材料数额,办理假退料手续,调整营业成本。其中,“借”代表是营业成本,“贷”代表是原材料;
3、之后,结转成本。即饭店消耗成本等于期初原材料结存加上本期原材料增加量,减去本期原材料减少量,再减去期末原材料结存。这里的“借”代表是本年利润,“贷”代表是营业成本;
4、最后,在下月初再将原材料盘点金额原数做账,作为营业成本期初结存数。“借”代表是营业成本,“贷”代表是原材料。
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