云南的家庭自制的牛干巴怎么做啊
材料:鲜牛肉、五香粉、盐、糖。
做法:
1、将牛紫盖尔肉,切成宽四厘米的长条,放入盆中;
2、加入嫩肉粉,五香粉,盐,糖。搅拌均匀;
3、然后腌制一个小时;
4、取出用铁丝挂上,在阴凉干爽处自然风干。时间按个人口味,最少半个月;
5、吃的时候蒸十五分钟,也可以蒸完烧烤。
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
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