做戚风蛋糕屡次失败求原因求指点
经验2.6W
这种情况应该是许多细节方面没有严格按照要求导致。制作戚风蛋糕应注意以下方面:
戚风蛋糕柔软蓬松的口感多半源于蛋清的打发,一定要保证搅打蛋清的容器无水、无油。用打发蛋黄后的打蛋器直接打蛋清是错误的。蛋清中加入柠檬汁有利于打发,味道也会自然清新,也可以用白醋代替,2至3滴即可,过多会影响味道。蛋清体积变大后,要随时提起打蛋器观察顶部的蛋清,要将蛋清打至顶端竖立,否则烤好的蛋糕很容易回缩、塌陷。如果发现蛋清出现棉絮状、结块的情况,则说明打发过头,此时蛋清不可再使用。面糊的搅拌一定要迅速,不能划圈搅拌,要用上下翻拌、切拌的手法。否则容易出现烤好的蛋糕不蓬松,反而像大饼带有韧性的情况。同样,不能用高筋面粉做戚风蛋糕。烤蛋糕途中尽量避免打开烤箱,如果表面上色很深,可以用锡纸盖住,但是开关门时要迅速一些。-
失魂落魄打一生肖
失魂落魄指的是生肖鼠。十二生肖中的老鼠,因为要偷取食物,经常被人追打,导致它们终日心神不定,生怕被人捉到,而失魂落魄形容惊恐不安或心烦意乱、精神恍惚的样子,符合老鼠被追打的语境,所以失魂落魄指的是鼠。...
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贫瘠的近义词
贫瘠的近义词是:贫乏、不毛。贫瘠是一个形容词,通常用来形容土地、资源、地区、经济等方面的贫困或欠缺。一个地区或者土地被称为贫瘠,通常表示缺少肥沃的土地、水源、气候或者其他资源条件,很难支撑生命或者维持生态平衡。...
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急如风火打一正确生肖
急如风火打一正确生肖是马,因为马儿跑得快,跟急如风火相对应。属马人的性格乐观热情、办事效率高,而且脑筋转得特别快,是一个十分受领导喜爱的人。属马的人脾气都比较火爆,甚至脾气上来的时候就会失去理智,有时候还会有些暴力倾向。...
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驾照科目一都考些什么
科目一考试内容包括驾车理论基础、道路安全法律法规、交通信号、通行规则等最基本的知识和地方性法规。以下是关于科目一的部分介绍:1、考试试卷由计算机驾驶人考试系统,按《机动车驾驶证业务工作规范》规定的比例关系随机抽取、组合。2、科目一是机动车驾驶培训...