秋耳和木耳的区别
秋耳是木耳的一种,木耳采摘的月份不同,叫法也不同。春天采摘的叫春耳,而夏季采摘的称之为伏耳,秋天采摘的则称为秋耳。春耳朵大,肉厚,口感不及秋耳。伏耳也不及秋耳味道好,秋耳朵形略小于春耳,水发性好,是木耳中的上品。
秋耳和木耳的区别是什么秋耳属于木耳的一种,不过它是最优质的木耳。木耳按采摘的季节来分,有春耳、伏耳和秋耳,其中秋耳因为昼夜温差大,是最好的木耳,特别是山东的秋耳,品质最为上乘。秋耳比春耳要厚,朵形略小于春耳,具有很好的水发性,营养也十分丰富。
秋耳是优质木耳,具有较高的营养价值和一定的药用价值。它可以补血,胶质成分还能洗肠,润肠,对肠胃也有一定的保护作用。秋耳还能降血脂,减轻血液凝块,对血栓形成有抑制作用。
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