洪濑卤鸡爪的做法
经验1.02W
材料:鸡爪,辣酱,干辣椒,姜末,老抽。
做法:
1、新鲜鸡爪洗净,剪去指甲,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。
2、锅里放少许油,油烧至八成数。放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。
3、炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,一大勺糖,加水没过鸡爪。
4、大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。 而洪赖鸡爪则是由鸡爪莉兹、调味粉和适量辣调稽夕适而成,然后经过热蒸和热炒,吃时可沾醋,口味微辣,口感滑韧,有越吃敞葬越上口的感觉。
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