快餐店该如何经营
经验1.54W
快餐店经营的方法:
1、食品要保证安全。餐馆要做好各项卫生,包括地面不能湿滑有垃圾,桌面干净,顾客用完餐要及时清理桌面,不能只用抹布抹一下桌面就了事,特别是如果桌面油腻要清理掉,要让顾客在一张干净的桌面上用餐;
2、食物口感色泽与香味。这个毋庸置疑,既然开餐馆,那就必须有拿得出的手艺,饭菜必须可口,如果做得很难吃,那餐馆很难经营下去。其次,对于肉类,蔬菜,生鲜,变质了的食材就千万不能用了,安全就不能得到保障,还有口感肯定是很差;
3、服务。餐馆经营者一定要告诉服务员,态度很重要。顾客就是上帝;
4、环境。灯光要足够,店里不能昏昏暗暗的,给人压抑,当然如果是装修黑暗气氛的除外。厨房与用餐地要隔开,厨房是重地,不能让人随意进出。
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