大闸蟹一般蒸多久

在水烧开后，将大闸蟹放入锅中蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色即可。

中华绒螯蟹，又名河蟹、毛蟹、螃蟹、大闸蟹、清水蟹。属高等甲壳动物，在动物分类学上，隶属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，十足目，弓蟹科，绒螯蟹属。