冻鲅鱼怎么区分好坏

看鱼眼，船冻鲅鱼鱼眼清亮，好像刚死的鱼，但是如果是陆冻的鲅鱼那么鱼眼睛，是比较混浊的。看鱼鳃，船冻的鲅鱼上来是气冻，鱼是瞬间死亡，鱼鳃是很鲜红的，如果是陆地冻的，那么鱼在回到港里鱼已经在海上很长时间，鱼鳃已经成暗褐色。

鲅鱼是鱼类水产烹饪原料。硬骨鱼纲鲈形目鲭亚目鲅科鱼类的统称。鲅鱼种类较多，常见的有中华马鲛、康氏马鲛、蓝点马鲛和斑点马鲛等。