姐溜猴不能吃吗
姐溜猴能吃,蝉,也就是我们常说的“知了”,山东人叫它“姐溜猴”,刚从土里爬出来的姐溜猴,还没有长出翅膀,是人们等候已久的夏日滋补美味。每年六七月,姐溜猴破土而出,往树上爬的时候,村民就会在夜里成群结队去捕捉姐溜猴,当成极其滋补的美味,也是家人夏日特有的“口福”。在传统中医里,姐溜猴是一味中药,具有散风宣肺、解热定惊等功能,具有清热去火的功效。
从营养的角度来看,姐溜猴的主要营养成分是蛋白质和矿物质,值得注意的是它的蛋白质不易消化,不能多吃,而且有些人吃了还会过敏。山东的吃法基本上都是油炸,会使味道无比香脆诱人,但蛋白质变性会产生致癌物质。由于生态环境的破坏,有些地区姐溜猴还出现重金属超标的现象,吃多了会对人体产生毒副作用。因此,姐溜猴作为地区的传统美食,尝尝鲜可以,但也不要无节制的多吃。
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