番茄汤怎么做好吃
经验3.43W
原料,鸡蛋100克、番茄200克、青菜心和植物油各20克、水发木耳10克、葱丝和精盐各5克、姜丝和香油各3克、味精2克、湿淀粉15克、清汤500克。
做法,
1、将番茄去蒂洗净后切成厚片,鸡蛋磕入碗中搅散,青菜心洗净后切成3厘米的段,木耳洗净撕成小朵。
2、炒锅置旺火上,放入植物油烧至六成热,下入葱姜丝炝锅。加入番茄、青菜心和木耳煸炒片刻,倒入清汤烧沸撒入精盐和味精撇去浮沫,用湿淀粉勾稀芡,泼入鸡蛋液用手勺略搅,使蛋花浮于汤面淋入香油,盛入汤碗内即成。
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