发面葱饼做法图解
1、酵母加入到牛奶中,用筷子搅拌均匀后静置十五分钟左右,将牛奶加入到面粉中,再加入糖,用筷子搅成雪花状,然后揉成光滑的面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜,放到温暖的地方(夏天室温即可)发酵至两倍。
3、将葱洗干净,切成葱花,加盐、胡椒粉和油搅拌均匀备用。发好的面团取出来揉匀,搓成长条形,然后分割成十二个大小差不多的小面团。
4、面板上撒少许面粉,取一个面团,擀成长长的椭圆形,用勺子抹上葱油,留四分之一的地方不要抹。
5、卷成长条形,从一端盘成圆形,用擀面杖或手稍按扁,一个葱油饼坯就做好了。
6、按上面的方法做好所有的葱油饼坯,放在一个大盘子中,用保鲜膜盖起来,放入冰箱冷藏过夜。
7、平底锅放少许油烧热,放入葱油饼坯,上面撒少许白芝麻,小火烙成两面金黄即可。
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