什么是葡国菜
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葡国菜即葡萄牙菜。
葡萄牙盛产海鲜,葡萄牙出口的沙甸鱼也十分有名。在葡萄牙的内陆地区以肉类为主要食品,猪是主角,有各式各样的猪肉肠出产,比较出名的是黑猪肉风干肠。葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜,泡制出自成一格的前菜和主菜。
葡萄牙菜喜欢用橄榄油、大蒜、香草、番茄及海盐来调味,但香料用得不多,葡萄牙海鲜料理非常丰富多样,有墨鱼、鲽鱼、鳕鱼、旗鱼、章鱼、鳗鱼、贝类及花枝等,大部分的菜单上都可找到猪肉、鸡肉及牛肉。
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