牛肉可以跟蘑菇一起炒么
经验2.42W
可以,蘑菇炒牛肉丝 ,所属菜系,韩国;特点,口味清香,牛肉细嫩,蘑菇清香;原料,瘦牛肉250克,大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,鲜蘑菇250克,豆油40克,调料汁65克,玉米粉12克,凉水250毫升。
制作过程:
1、瘦牛肉洗净,切成大薄片,再横着肉纹切成细丝,加入大蒜泥,生姜末和精盐,抓匀;
2、鲜蘑菇洗净泥沙,去蒂,切大块,待用;
3、炒锅烧热,放入豆油,烧七成热,放入牛肉丝,用旺火爆炒,直炒至肉色变白,再放入蘑菇块,翻炒几下,倒入调料汁,改用小火,盖上锅盖,焖2分钟;
4、玉米粉用凉水搅拌均匀,放入炒牛肉丝锅里,不断搅拌,直到变稠为止,最后把牛肉丝和玉米浆拌匀,出锅,即可。
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