苦菜可炖猪心
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苦菜可以炖猪心吃,因为这些食品互相不相克且营养丰富,口感清香鲜美,里面包含有人体所需的各种维生素,蛋白质,微量元素及矿物质等,猪心胆固醇含量比较高,老人和三高人士尽量少吃。
做法如下:
1、用刀在猪心的尖端处切十字状开口,用清水将猪心的血管处冲掉血块;
2、取锅加水煮滚后,将猪心汆烫3分钟,捞出过冷水备用;
3、将所有药材用清水略为冲洗后备用;
4、取锅加入5碗水,再将作法3洗好的苦菜放入锅中,开火煮滚后放入作法2的猪心,并加入所有调味料与姜片,用小火煮30分钟即可。
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