艾草食用的方法是什么
1、艾叶薏仁粥
将适量薏仁加水煮粥,备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟,取汤放入薏仁内;鸡蛋去壳,蘸花椒、细盐,与粥同食。
2、艾叶糍粑
艾草洗净后,切成碎末,和着蒸熟的颗粒状山芋粉、糯米一起舂捣,形成黏状物,再捏抟成一个个浑圆温润、绵软柔嫩的艾叶糍粑,放蒸锅上蒸熟,即可食用。
3、艾草芽肉丸
把猪肉和洗净的艾草芽分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、食用油、鸡蛋拌匀,然后加工成肉丸或肉饼,或煮、或煎、或蒸均可。有暖胃作用。
4、艾草芽煎鸡蛋
艾草芽洗净后剁碎,加人鸡蛋搅匀,加盐,锅热放油,煎熟即可食用。有开胃作用。
5、香艾饺子
把猪肉或鸡肉以及艾草分别剁碎后加入盐、味精、淀粉搅拌成馅,包成饺子煮熟即可。
6、香艾煲鸡
嫩鸡一只切块放入沙锅内,加入姜丝,煮开后再加入艾叶,见艾叶熟即可起锅。用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦,吃的时候会感觉到有一股浓香。
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