刀鱼8-10什么意思

如果买回来一整盒的刀鱼，盒子上标了8-10字样，其实是表明了刀鱼的大小规格，以每箱八斤为例：8-10型号带鱼每箱15到18条左右。

这个型号的刀鱼比较宽，肉质也比较厚了，一般来说不适合煎炸，因为腌制的时候不容易入味，也不容易炸熟，但是用来做红烧刀鱼、糖醋刀鱼、家常炖刀鱼都是比较不错的。而且肉质厚的刀鱼，吃起来沙沙粉粉的，适合老人和孩子吃。