饭煮硬了怎么办

1、用筷子在刚刚煮的那饭上面插几个洞，然后加入适量的水。盖好后，加大火力再煮一会儿。

2、加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭。

3、在电饭锅煮熟后再焖一会儿，大概五到十分钟，米饭会变得软一些。

4、做酒酿。