寿司为什么那么贵
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寿司贵的原因:
因为在日本寿司是用新鲜的上等食材制作,它讲究刀工和食材配搭。对于寿司饭的调味而言,好的寿司饭用的调料,主要是醋,好的醋价格比黄金还贵。而且寿司上的肉也要新鲜且滑嫩,非常珍贵,所以价格上非常昂贵。
寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。
寿司在公元九二七年完成的平安时代法典延喜式中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用,水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压。据《东夷列传》记载倭人生食海物,即生鱼片,后与米粒包裹,形成一种速食。
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