买回来的大闸蟹怎么洗能洗干净
1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并倒入适量的水和白酒,将螃蟹倒入盆中。
2、让螃蟹在水中浸泡5到10分钟,通过酒的刺激,将体内的脏物排出,去除腥味,同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。
3、左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除去。左手拇指和食指要用力抓住,免得螃蟹挣扎逃脱。
4、刷完大腿,刷蟹盖两侧及两只蟹钳,蟹钳要多刷几下,蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。
5、左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将脏物挤出。
6、趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
7、最后将洗完的螃蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。
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