鲅鱼饺子怎么包

鲅鱼饺子的包法如下：

1、鲅鱼收拾干净，把肉片下来，不要鱼皮、鱼骨和鱼头。

2、韭菜洗净、切小段，姜剁成末。

3、用刀背把鱼肉剁成茸，加入姜末，和肉馅顺时针方向搅动拌匀。

4、在馅中分次倒入牛奶，搅拌均匀。

5、加入切好的韭菜拌匀，盐和胡椒粉调味即可。

鲅鱼饺子是以鲅鱼肉和其他辅助材料为馅，以小麦面粉为皮的的饺子，特别是在山东胶东，鲅鱼馅饺子是出镜率最高的一种饺子品种。山东是饺子的重要发源地，在清朝年间，各类海鲜饺子店铺遍及胶东半岛，淄博，烟台，青岛，济南，直达北京城。