腌20个鸭蛋用多少盐

腌20个鸭蛋大概需要500克的粗盐和适量的花椒、茴香加清水。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。