烤箱在烤的过程中冒烟正常吗
烤箱在烤的过程中冒烟,如果是第一次使用烤箱,属于正常现象,如果是多次使用后仍然冒烟,可能是电路问题,也可能是烤制食物的温度和时间不恰当,需要警惕火灾的发生。
第一次使用烤箱的时候,它会随着高温而挥发。普通的烤箱是没有隔热层的,所以烤箱顶部和玻璃门的温度会比较高。塑胶味道是新烤箱的特征。建议:在第一次使用之前先空烤20分钟左右,这是为了把加热管上面的那一层油挥发掉。把一块面团放入烤箱烘烤20分钟左右,因为面团具有很强的吸附力,可以吸附烤箱中的有害物质。放一斤醋进去蒸一下,或是用醋液擦一下烤箱,这是因为醋能够有效的释放,稀释有害的物质。
烤箱烤食物的时间参考:
①烤体积大的食物:低温长时间,比如生日蛋糕坯,参考时间为40-60分钟,这是为了避免使用过高的温度,从而导致蛋糕表皮烤焦,而中心却没有熟。
②烤体积中等的食物:中温中时间,比如一般的点心,参考时间为20-30分钟左右。
③烤体积很小的食物:高温短时间,比如小曲奇饼干,参考时间为15-20分钟左右,只是因为它的体积小,热传导快,油量大,高温能够使其容易定型。
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