驴肉的肥肉怎么处理
经验3.01W
驴肉的肥肉可以用来炼油,然后用油做油饼,吃起来非常的香,也可以用炼出来的油和花生油一起炒菜。处理驴肉的肥肉时,需要将其清洗干净,然后锅中倒入适量的水将切好的驴肉块放进去熬制炼油,其做法相对比较的简单。而且在做驴肉之前,应该提前放到清水里面浸泡一下,浸泡的时间不能小于5个小时,在浸泡的过程中应该不断的换干净的水,这样才能把残留的淤血排干净,能够让煮好的驴肉口感变得更好,并且不会有腥味。
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