喝酸奶的禁忌
1、火腿加乳酸饮料容易致癌为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为一种致癌物质亚硝胺;
2、酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时,胃液中的pH值小于2,而酸奶中的乳酸菌要在pH值54以下的微酸环境中才能生长、繁殖,发生效应。而pH值小于2的强酸环境,不利于乳酸菌的存活;
3、酸奶不可与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服。这些药能杀灭乳酸菌;
4、饮完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵,产生酸,腐蚀牙齿;
5、食用酸奶的最佳温度为10至20摄氏度,其口感、风味、质地为最佳。;
6、酸奶不可加热,温度越高,营养、乳酸菌损失越大;
7、对于胃酸过多者,应与其他食物一同配合食用酸奶。 服用抗菌素的病人;
8、酸奶冷藏:酸奶需在4℃下冷藏,在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸;
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