清茶泡制方法
1备具:需要准备好相应的茶道用具。
2布具:在冲泡乌龙茶前,我们需要将相应的茶具按照一定的顺序摆放在茶桌上。
3温壶:首先启茶盖,用开水回旋注入壶中,使整把壶的温度一致。然后将壶中开水倒入品茗杯中,进行烫杯。
4置茶:冲泡乌龙茶时放上茶漏,分茶入壶,碎末填壶底盖以粗条,中小叶排在最上面,以免茶末堵塞壶口。
5洗茶:用煮沸的水从壶边冲入,以免冲破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。
6冲泡:用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法,冲入壶中。
7刮沫:用壶盖在壶口将白沫刮去,盖上壶盖,再用100度沸水在壶外面冲淋,提高壶温,静置1分钟。
8分茶:分茶时来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中,使每杯茶都浓淡均匀。
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