新鲜野生天麻如何加工
经验2.34W
1、天麻蒸笼法:用蒸笼蒸制天麻的方法,此法加工的天麻色泽鲜艳,质量最好。即用清水洗净表皮泥土的天麻,分大中小三级分别放入地笼内蒸10到20分钟,小的时间要短,大的时间稍长,以蒸透无白心为准。
2、米汤水煮法:用小米在清水锅中煮沸,将清水洗干净的天麻按大中小分别放入。大天麻煮10至15分钟,中等的煮8到10分钟,小的煮3到5分钟。煮的时候不断翻动,发现煮透时及时捞出。
3、明矾水煮法:将洗干净的天麻放在明矾水里浸泡几分钟后,煮熟即捞出干制处理。
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