肉鸡蛋与草鸡蛋的区别
1、肉鸡蛋的外壳颜色比较深,草鸡蛋的外壳颜色比较浅。
2、肉鸡蛋的鸡饲养时间短,下蛋周期短。草鸡蛋的鸡饲养时间长,下蛋周期长。
3、所谓的草鸡蛋就是土鸡蛋或柴鸡蛋,是纯自然的鸡蛋。肉鸡蛋是饲料喂出来有激素的鸡蛋。
4、价格上有区别,草鸡蛋的价格一般是肉鸡蛋价格的2到3倍多。
5、最大的区别是它们的里面的营养成分。肉鸡蛋的胆固醇含量比较高,而草鸡蛋胆固醇含量要低很多。
鸡蛋:
鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。卵母细胞在卵巢内生长发育时,卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次,形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构,由白卵黄形成卵黄心,由此向动物极延伸,末端略膨大,膨大部分称为潘氏核。白卵黄含有较多的蛋白质,黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少,主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内,细胞核位于此处。随着卵母细胞内卵黄物质的增多,体积变大,卵泡突出卵巢表面。排卵时,初级卵母细胞完成第一次成熟分裂,排出第一极体,成为次极卵母细胞。随即进入减数第二次分裂中期。排卵时,卵泡膜破裂,次级卵母细胞从卵巢里释放出来,立即被十分活动的输卵管伞卷入。
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