菠萝怎样吃起来不麻嘴
经验1.8W
用盐水泡一下菠萝就不会麻嘴了。
注意:1 菠萝用盐水浸泡是为了灭活菠萝中的菠萝蛋白酶,这种酶会给我们的舌头带来刺痛麻木的感觉,如果直接食用会影响口感,所以商家为了销量会选择浸泡在盐水中。
2 虽然盐水浸泡可以起到灭酶的作用,但是用盐水浸泡菠萝的时间不能太久,时间太久会损失较多的维生素等营养物质,一般浸泡时间不要超过30分钟。
3 自己用盐水浸泡的时候还得注意盐水的浓度问题,浓度太高的话不仅影响味道还会破坏菠萝的营养结构。
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