饺子皮怎么样擀快又好
经验1.79W
1、要和面,将适量的面粉放入面盆内。
2、先加入少量的水,宁少勿多。
3、和面,用手揉面团,并往下压,原则是一揉,一回手,一下压。让面粉成团并且紧致,不够水就慢慢加水,一边揉一边加。
判断面团是否完成:首先面团是否紧致,不能松散,要成形,放在桌面上不坍塌。
4、揉成面团之后,可以拿上擀面桌了。
5、擀面之前,首先要把面团分成无数个小圆团,大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了,随便一捏一团,不需要很标准的球体。
6、擀面开始,拿一个
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