面点玫瑰花骨朵的做法
1、准备好材料(面粉、水,葱姜、调料等)
2、面粉加水、鸡蛋、少许盐,想要带点颜色是成品更加漂亮的话就加红萝卜汁或菠菜汁代替水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜放一边静置醒面。
3、将猪肉、葱姜剁末,肉碎中加入葱姜、盐、料酒、生抽、香油拌匀。
4、香菇去梗,切碎末,均匀地拌入肉馅中,饺子馅好啦。放冰箱冷藏,防止菜肉馅出水。
5、面团搓成长条,分切成大小一致的小面团、再擀成圆形饺子皮。
6、从冰箱拿出肉馅,饺子皮3-5个为一组叠放,再平铺上肉馅,肉馅不要过多。
7、再从最后放的那片饺子皮开始,把饺子皮对叠起来,再从最后叠起的饺子皮位置,把饺子皮卷起来,立起来就是玫瑰花了。漂亮吧!依次做好所有的饺子!
8、平底锅放少许油中火烧热,放入玫瑰饺子,煎至底部金黄。或者直接放水蒸熟就可以吃了。
9、如果是做煎饺的话再加入开水至饺子的三分之一高度处,盖上锅盖焖煮,等水烧干,饺子就熟了。
10、盛盘、享用,加点葱花、红辣椒碎等在上面,增添美感。
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