秒懂百科网

位置:首页 > 经验 > 

羊肉要焯水吗

经验2.56W

羊肉要焯水吗

羊肉要焯水,而且要用冷水下锅焯水,可以去除羊肉中大部分的血水,加热时间比较长,可以有效的去除羊肉中的腥味,而用热水焯水,羊肉外面的肉很快就会收缩,里面的血水和腥味会很难去除。

羊肉焯水后需要用冷水冲洗。羊肉焯水后用冷水冲洗,不仅可以冲去羊肉表面的浮沫,而且还可以保持羊肉的肉质鲜嫩,保持羊肉的肉色,风味口感更佳。

标签:要焯 羊肉