饭店的蛋炒面怎么做的
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主料:面条250克、鸡蛋2个、卷心菜80克、彩椒60克、胡萝卜40克、黄瓜100克、西瓜皮100克。调料:食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量。做法:
1、将彩椒、胡萝卜切成丝,西瓜皮切成丝,西瓜皮切成丝,黄瓜切成丝;
2、备好面条,并将鸡蛋炒熟;
3、炒锅放油加热,彩椒、胡萝卜入锅过油后盛出;
4、将西瓜皮入锅过油后盛出;
5、炒锅放油加热,葱姜末入锅煸香后洋白菜入锅翻炒;
6、翻炒均匀后加蚝油、酱油、盐、味精继续翻炒;
7、翻炒均匀将面条、彩椒、胡萝卜入锅;
8、最后将鸡蛋入锅翻炒1分钟左右即可食用。
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