如何做饺子皮
经验1.9W
步骤:
1、 和面,水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点;
2、揉面,不停地揉至少十分钟,让面变得筋道;
3、醒面,将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止;
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟;
要点:
1、在面板上放点面粉,揉起来有劲,揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细,用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用,将此条揉细揉长
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