还有一个月过期的牛奶能喝吗

1、只要标签标示的贮藏条件保存得当是可以喝的；

2、食品的保质期是由《药典》的规定和实验室数据双重确定的。在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析；

3、在标签上规定的条件下，保证食品仍然是可以食用的。其中规定的条件一般指的是储藏方法，如干燥、阴凉、冷藏等，在保质期内食品完全适于出售和食用；

4、食品是否变质一般要通过一系列的理化试验和感官检查来确定。理化试验一般检查浑浊度、粘稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过感官对食品的色、味、形等进行质量评估，以判断食品是否变质；

5、一般情况下，根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7到0.8的系数，就是该食品的保质期。只要在销售流通环节没有明显的环境改变或是存放方式不当，理论上，在食物保质期内对食物是可以放心食用的。