炸酱面的材料和做法

炸酱面材料：手擀面200克、豆瓣酱150克、猪肉馅120克、糖1茶匙、青红椒、姜末5克、蒜末10克、葱花适量、油1汤匙；

制作步骤：

1．炒锅烧热，放入1汤匙油，再放入猪肉末炒散；

2．放入姜末和蒜末炒香，加入豆瓣酱一起炒匀；

3．加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味；

4．面条放入开水中煮熟，捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中；

5．将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上青椒丝、红椒丝，拌匀即可食