老人过生日做什么菜
经验3.09W
制作清炒虾仁的原料:鲜虾仁,葱,姜,黄瓜,胡萝卜,盐,味精,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉,蛋清。
制作清炒虾仁的方法:1、黄瓜从中间切开,用刀剜去中间的瓤,然后斜刀切成片。
2、胡萝卜从中间切开,剜去芯斜刀切成片。
3、葱、姜切片。
4、将虾仁放入碗中,加入盐、胡椒粉抓匀至粘稠上劲,再放入蛋清和淀粉抓匀。
5、将胡萝卜、黄瓜、虾仁焯水,备用。
6、热锅下油烧至六成热,将葱、姜煸香。
7、放入虾仁翻炒,再添加盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖,再放入焯好的黄瓜、胡萝卜进行翻炒。
8、最后用水淀粉勾芡,出锅即可。
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