饺子速冻怎样防止裂痕

饺子速冻怎样防止裂痕：温度不要太低，面皮不是太干。饺子会冻裂的原因是因为我们的冰箱在冻食物时会吸收食物中的水分，当饺子皮的水分被吸干时，就会裂口。所以，当我们冻饺子时，先把饺子冻上一小段时间后，用手摸一下饺子皮，是不是硬了，如果还比较软，就再冻一会儿，如果饺子皮已经冻硬了，就可以取出，把饺子一个一个掰下来，放在保鲜袋里，把空气挤出，可以再放在一个塑料袋里密封。这样饺子里的水分就不会被冰箱吸干了。这样的饺子冻上一个月，也不会冻裂。